Freeze dryer adalah jenis peralatan baru yang menggabungkan sistem refrigerasi, sistem vakum, sistem pemanas minyak perpindahan panas, dan sistem dehumidifikasi dengan menggunakan prinsip sublimasi. Aplikasi. Teknologinya memiliki banyak keunggulan, seperti: hilangnya beberapa komponen volatil dalam bahan kering kecil; bahan kering longgar dan keropos, dan cepat larut setelah menambahkan air; volume bahan kering hampir tidak berubah dan struktur aslinya dipertahankan.
Metode pengeringan bermacam-macam, seperti pengeringan, perebusan, pengeringan, pengeringan semprot, dan pengeringan vakum, tetapi metode pengeringan biasa biasanya dilakukan pada suhu di atas 0 ° C atau lebih tinggi. Produk yang diperoleh dengan pengeringan umumnya memiliki masalah penyusutan ukuran dan pengerasan tekstur. Sebagian besar komponen volatil hilang, beberapa zat peka panas didenaturasi dan dinonaktifkan, dan beberapa zat bahkan teroksidasi. Oleh karena itu, produk yang dikeringkan memiliki perbedaan sifat yang besar dibandingkan dengan sebelum dikeringkan. Teknologi pengeringan beku dari pengering beku laboratorium memiliki keunggulan sebagai berikut dibandingkan keunggulan teknologi pengeringan biasa:
Kegunaan utama teknologi pengeringan beku modern adalah: penyimpanan pengeringan beku jaringan biologis in vitro; pengawetan bakteri hidup dengan pengeringan beku; liofilisasi obat herbal Cina, obat barat, obat biologis dan produk darah; pembekuan makanan ringan, makanan sehat, makanan fungsional Penyimpanan dan transportasi kering; preparasi liofilisasi bahan nano ceramic dan berbagai bahan micropowder logam. Oleh karena itu, teknologi pengeringan beku telah banyak digunakan di bidang kimia, makanan, bahan, obat-obatan, dan produk biologi. Pengering beku vakum (disebut sebagai pengering beku) adalah perangkat untuk mewujudkan teknologi pengeringan beku. Ini adalah mesin struktur kompleks yang melibatkan pendinginan, vakum, termal, mekanik, cairan, kontrol listrik dan bejana tekan.
Dalam pengering beku, pra-pendingin tidak hanya perangkat pemulihan pendinginan dari sistem pendingin, tetapi juga regenerator udara suhu rendah setelah dehidrasi. Ini adalah komponen utama dari pengering beku dan merupakan kondisi karakteristik yang membedakan pengering beku dari peralatan pendingin lainnya.
