Pengering beku terdiri dari sistem pendingin, sistem vakum, sistem pemanas, dan sistem kontrol instrumen listrik. Jadi apa manfaat dari pengering beku? Mari lihat:
1. Pengeringan beku dilakukan pada suhu rendah dan oleh karena itu sangat cocok untuk banyak zat peka panas. Seperti protein, mikroorganisme dan sejenisnya tidak akan mengalami degenerasi atau kehilangan vitalitas biologis. Oleh karena itu, pengering beku banyak digunakan dalam pengobatan.
2. Karena pengering beku dikeringkan dalam keadaan beku, volumenya hampir tidak berubah, dan struktur aslinya tidak terkonsentrasi.
3. Bahan setelah pengeringan di freeze dryer berpori dan kenyal. Setelah menambahkan air, ia larut dengan cepat dan segera mengembalikan sifat aslinya.
4. Karena pengering beku kering di bawah vakum, oksigen sangat sedikit, sehingga beberapa zat yang mudah teroksidasi terlindungi.
5. Hilangnya beberapa komponen volatil dalam bahan saat pengering beku dikeringkan pada suhu rendah sangat cocok untuk beberapa produk kimia dan makanan untuk dikeringkan.
6. Pertumbuhan mikroorganisme dan kerja enzim selama proses pengeringan beku tidak dapat dilakukan, sehingga jenis kelamin asli dapat dipertahankan.
7. Pengeringan freeze dryer dapat menghilangkan lebih dari 95-99% air sehingga produk kering dapat diawetkan untuk waktu yang lama tanpa mengalami kerusakan.
8. Karena uap air dalam bahan ada dalam bentuk kristal es setelah pra-pembekuan, zat terlarut garam anorganik yang awalnya dilarutkan dalam air didistribusikan secara merata dalam bahan;
9. Setelah dikeringkan dalam freeze dryer, bahan menjadi longgar dan berpori, dan seperti spons. Setelah menambahkan air, larutan larut dengan cepat dan sempurna, dan sifat aslinya segera dipulihkan;
10. Karena pengeringan dilakukan di bawah vakum, oksigen sangat sedikit, sehingga beberapa zat yang dapat teroksidasi dilindungi dengan pengeringan dalam pengering beku.