Rasio besar bermanfaat untuk perpindahan panas dan oksigen terlarut, dan gaya geser agitasinya besar.
Perangkat pengadukan tangki fermentasi meliputi pengadukan mekanis dan pengadukan non-mekanis.
Tetapi mencapai kedua tujuan pada saat yang sama terkadang bertentangan.
Misalnya, untuk mencapai fungsi pencampuran, agitator berdiameter besar dan operasi kecepatan rendah diperlukan; sementara untuk meningkatkan efek penyebaran gelembung, diperlukan banyak bilah, agitator berdiameter kecil dan operasi kecepatan rotasi tinggi.
Daya input motor ditentukan oleh bentuk agitator dan komponen fermentor lainnya.
Untuk meningkatkan efisiensi pencampuran, perpindahan panas dan perpindahan massa, empat baffle sering dipasang di bioreaktor.
Lebar penyekat adalah 10% ~ 12% dari diameter tangki fermentasi. Semakin lebar baffle, semakin baik efek pencampurannya.
Dalam fermentor aerobik, udara terkompresi dalam sistem udara steril disuntikkan ke dalam fermentor melalui distributor udara. Distributor udara dibagi menjadi tipe tubular lubang tunggal dan tipe tubular multi-lubang.
Mereka dipasang secara berbeda, tetapi umumnya dipasang di bagian bawah mixer. Perawatan harus dilakukan untuk mencegah pori-pori tersumbat oleh bakteri atau partikel padat dalam kaldu fermentasi.
Batas atas kecepatan udara adalah bahwa agitator dapat secara efektif menyebarkan udara, yang terkait dengan bentuk dan kecepatan agitator.
