Pengering mengacu pada perangkat mekanis yang menggunakan energi panas untuk mengurangi kadar air bahan. Digunakan untuk mengeringkan benda. Biasanya ada pengering adsorpsi, pengering semprot, dan pengering beku. Sebagai alat pengering pada umumnya, freeze dryer dan spray dryer memiliki banyak perbedaan, namun hanya sedikit orang yang mengetahui tiga perbedaan berikut ini.
1. Prinsip yang berbeda
①Pengering beku menggunakan prinsip sublimasi untuk membekukan zat yang mengandung air menjadi padat terlebih dahulu, kemudian menyublimkan air di dalamnya dari keadaan padat menjadi gas untuk menghilangkan air dan mengawetkan zat tersebut.
②Pengering semprot digunakan untuk menyemprotkan bahan di ruang pengering, dan saat bersentuhan dengan udara panas, kelembapan dengan cepat menguap untuk mendapatkan produk kering.
2. Waktu pengeringan berbeda
① Biasanya dibutuhkan sekitar 24 jam untuk mesin pengering beku untuk membekukan kering sekali, dan produk beku-kering tertentu juga berbeda, yang lebih lama dari pada pengering semprot.
②Kecepatan pengeringan pengering semprot cepat, dan luas permukaan cairan material meningkat pesat setelah atomisasi. Dalam aliran udara panas, 95%-98% air dapat diuapkan secara instan, dan waktu pengeringan hanya beberapa detik. Ini sangat cocok untuk bahan yang peka terhadap panas. kering.
3. Struktur produk kering berbeda
①Pengering beku mengering dalam keadaan beku, sehingga volumenya hampir tidak berubah, struktur aslinya dipertahankan, dan tidak terjadi kondensasi.
②Penggunaan semprotan suhu tinggi oleh pengering semprot akan menghancurkan struktur organisasi produk.
