Komponen tangki fermentasi meliputi: tangki terutama digunakan untuk mengolah dan memfermentasi berbagai bakteri, dan penyegelan lebih baik (untuk mencegah bakteri tercemar), ada dayung pengaduk di dalam tangki, yang digunakan untuk pengadukan terus menerus selama proses fermentasi; ada ventilasi di bagian bawah, yang digunakan untuk mengalirkan udara atau oksigen yang dibutuhkan untuk pertumbuhan bakteri. Terdapat sensor kontrol pada pelat atas badan tangki, elektroda pH yang biasa digunakan dan elektroda DO digunakan untuk memantau perubahan pH dan DO kaldu fermentasi selama proses fermentasi; controller digunakan untuk menampilkan dan mengontrol kondisi fermentasi. Menurut peralatan fermentor, itu dibagi menjadi pengaduk mekanis dan fermentor ventilasi dan pengaduk non-mekanis dan fermentor ventilasi; menurut pertumbuhan dan metabolisme mikroorganisme, itu dibagi menjadi tangki fermentasi aerobik dan bioreaktor anaerobik.
Jika rasio tinggi-diameter dari fermentor padat besar, ini dapat bermanfaat bagi perpindahan panas dan kapasitas oksigen dari badan tangki, dan gaya geser pengadukan akan besar. Secara umum, perangkat pengaduk tangki fermentasi dapat dibagi menjadi bioreaktor pengadukan mekanis dan bioreaktor pengadukan non-mekanis. Tujuan pengadukan adalah untuk dengan cepat membubarkan gelembung udara dan mencampur dan menambahkan bahan baru, dengan kemampuan pencampuran cairan yang baik, laju perpindahan panas, dan instrumen deteksi dan kontrol yang andal. Pada prinsipnya, tangki fermentasi terutama menggunakan nozel udara untuk menyemprotkan udara berkecepatan tinggi, dan udara terdispersi dalam cairan dalam bentuk gelembung.
Di sisi berventilasi, kerapatan rata-rata cairan berkurang, sedangkan di sisi tidak berventilasi, kerapatan cairan lebih besar. Ini menciptakan perbedaan densitas cairan dengan sisi aerasi, menciptakan aliran cairan yang bersirkulasi di dalam fermentor. Fungsi utama dari fermentor padat adalah untuk membuat gas terdispersi dengan baik dalam fase cair; untuk mencampur bahan lebih merata, untuk membuat cairan lain yang tidak merata tersuspensi secara merata atau teremulsi sepenuhnya; sehingga partikel padat dapat tersuspensi secara merata dalam fase cair; selain itu, juga meningkatkan perpindahan panas dan meningkatkan perpindahan massa antar fase.
Pemeliharaan fermentor padat
1. Filter presisi tangki fermentasi umumnya digunakan selama setengah tahun. Jika resistensi filtrasi terlalu besar atau kapasitas filtrasi hilang, yang mempengaruhi produksi normal, perlu dibersihkan atau diganti (disarankan untuk menggantinya secara langsung tanpa pembersihan, karena kinerja filter tidak dapat dijamin dengan andal setelah operasi pembersihan).
2. Saat membersihkan tangki fermentasi untuk sel biologis, gunakan sikat lembut untuk menggosok, jangan menggores dengan alat keras, agar tidak merusak permukaan tangki fermentasi.
3. Instrumen pendukung tangki fermentasi harus dikalibrasi setahun sekali untuk memastikan penggunaan normal.
4. Peralatan listrik seperti peralatan listrik, meteran, sensor dan peralatan listrik lainnya di tangki fermentasi dilarang keras bersentuhan langsung dengan air dan uap untuk mencegah kelembaban.
5. Ketika fermentor tidak digunakan, harus dibersihkan tepat waktu untuk mengalirkan sisa air di fermentor dan berbagai pipa; kendurkan tutup fermentor dan sekrup lubang tangan untuk mencegah deformasi cincin penyegel.
6. Peralatan baja karbon seperti platform operasi tangki fermentasi padat dan tangki air suhu konstan harus dicat secara teratur (setahun sekali) untuk mencegah korosi.
7. Periksa level oli peredam sesering mungkin. Jika minyak pelumas tidak cukup, perlu ditingkatkan tepat waktu.
8. Ganti oli pelumas peredam secara teratur untuk memperpanjang masa pakainya.
9. Jika tangki fermentasi padat tidak digunakan sementara, tangki fermentasi harus dikosongkan dan sisa air di tangki dan di setiap pipa harus dikuras.